通風管(guǎn)道按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋通(tōng)風,它是對整個(gè)空間進行換(huàn)氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空氣。局部通風具有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風管道係統的設計原則主要(yào)有
1、根據廚房設備的性能(néng)狀況,即設備散(sàn)發油煙和熱量不同情況設計配置不(bú)同的脫排煙罩,進行局部通風的設(shè)計。在同一區域,爐灶的布置在不影響(xiǎng)操作流程的情況下,應盡可能將油煙排(pái)放量多的重型設備放在中間。
2、係統設計和劃分(fèn)要與業主的投資方向、投資(zī)預算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產流程等結合起來(lái),.終確定.適合(hé)、科學、合理的方案。
根(gēn)據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同(tóng)一(yī)個功能間的設備排風應(yīng)盡可能設計在同一個係(xì)統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙(yān)罩,考(kǎo)慮分設兩台或兩台以上的排風機,並設置相應的送風(補風)係統(tǒng)。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分(fèn)別運行,不會造成即使使用(yòng)部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運行的不經濟(jì)現象,減(jiǎn)少運行費用(yòng)。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別(bié)是大角度彎頭。這種布管方式與空(kōng)調的“橫豎整齊”有(yǒu)所不同,目的是(shì)確保(bǎo)排(pái)油煙效果,還可節省投(tóu)資。煙罩之上的(de)集氣管的主出口..煙罩的中部位置(zhì)。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路設備和排油煙係(xì)統有衝突時,應保(bǎo)證排油煙係統優先原則,空調(diào)係(xì)統作為局部送風和全麵送風的補充,應配合局部(bù)通風(fēng)係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空調(diào)送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能源的極大浪費,而(ér)且往往因空調風量有限造成排油煙效果極差。